中国质量新闻网讯 为全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任，规范食品加工制作行为，加强场所环境卫生和设施设备清洁维护，内蒙古五原县市场监督管理局部署开展“清洁厨房”建设行动。
本次行动分为三个阶段。第一阶段工作部署，该局对各监管所所长及监管人员开展餐饮领域工作部署会，要求各所将“清洁厨房”建设落实到位，严格按照清洁厨房“五净”标准及示例图开展工作。第二阶段自查自纠，各辖区监管人员将清洁厨房“五净”标准及示例图传达到每一位餐饮单位负责人，督促指导各餐饮单位于2025年9月底前按照清洁厨房“五净”标准及示例图完成自查自纠。第三阶段开展检查，2025年10月起各监管人员对辖区内各类餐饮单位和单位食堂进行检查，对不符合要求的单位，依法责令限期整改；对整改不到位或拒不整改的，依法进行处罚，并予以曝光。
目前，“清洁厨房”建设工作已进入第二阶段，该局将严格按照上级要求，抓紧督促各餐饮单位自查自纠，并以常态化监管方式，推动“清洁厨房”的建设，守护群众健康饮食。（徐凤仙 王锁强）
